Saviez-vous que la République de Moldavie est une gemme cachée pour les amateurs de vin ? Ce pays est réputé pour sa production de vins exquis, et ses caves souterraines font partie du patrimoine culturel national. Si vous envisagez un voyage œnologique hors des sentiers battus, laissez-vous guider par l’histoire et le charme indéniable des vins en Moldavie.
A la découverte des caves de Cricova
Cricova, une petite ville dans la région centrale de la Moldavie, est célèbre pour ses vastes caves souterraines qui s’étendent sur plus de 120 kilomètres. Leur fonction ? Elles abritent une des plus grandes collections de vins au monde. Outre la dégustation de vins Cricova, ces caves offrent une expérience unique de découverte du vin moldave.
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L’établissement Cricova propose des visites guidées qui vous entraîneront à travers un dédale de tunnels, jadis des mines de calcaire, entreposant plus de 1,5 million de bouteilles de vin. On y trouve notamment le légendaire « Jerusalem de Pâques », un vin rouge de dessert qui date de 1902.
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Les vins mousseux de Milestii Mici
A quelques encablures de la ville de Chisinau, la capitale moldave, se trouve Milestii Mici, un autre site œnologique d’intérêt. Ce réseau de caves souterraines est inscrit dans le livre des records pour sa collection de vins, la plus grande au monde, avec près de deux millions de bouteilles.
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Milestii Mici est particulièrement renommé pour ses vins mousseux, produits selon la méthode traditionnelle. La visite des caves, en voiture ou à vélo, est une expérience unique, ponctuée par une dégustation de vins mousseux d’exception.
Castel Mimi, le joyau du vin moldave
Si vous vous passionnez pour l’histoire du vin, alors Castel Mimi est un passage obligé. Cette établissement, situé dans la région de Codru, est considéré comme l’un des plus beaux domaines vinicoles de Moldavie.
Réputé pour ses vins blancs, rosés et rouges, Castel Mimi est le fruit du rêve d’un noble moldave, Constantin Mimi, qui a su moderniser la production de vin dans le pays à la fin du 19ème siècle. La visite du domaine, ponctuée par une dégustation, est une expérience immersive dans le patrimoine vinicole moldave.
L’expérience Orheiul Vechi et ses vins locaux
Orheiul Vechi, un site archéologique et historique situé au nord de la Moldavie, est une autre destination de choix pour les amateurs de vin. Après avoir exploré les vestiges de la forteresse de la Horde d’Or du 14ème siècle, vous pourrez vous rendre dans une cave à vin locale pour déguster des vins produits dans la région.
Le vin de Moldavie est une véritable expression de l’identité du pays. Chaque bouteille est un voyage à travers les saveurs et les arômes propres à chaque région, créés par des vignerons passionnés.
La Moldavie est une destination de choix pour tous ceux qui cherchent à combiner leur passion pour le vin avec leur amour du voyage et de l’histoire. Ces caves souterraines, véritables cathédrales souterraines du vin, sauront vous émerveiller. Alors, quand vous planifierez votre prochain voyage œnologique, n’hésitez pas à consulter en ligne les offres de dégustation de vins dans ces établissements uniques. L’expérience sera à la hauteur de vos attentes, tant par la qualité des vins que par la richesse de l’histoire et de la culture moldaves. À votre santé !
